Table of Contents
تحضير دونات المعكرونة و الجبن
معظم الدونات حلوة و سكرية ، و لكن هل سبق لكِ أن حاولتي واحدة مالحة ؟ ا
صنعي المعكرونة و الجبن كدونات و تذوقي الدونات بمستوى جديد تماماً من المذاق . تبدو بلون بني من الخارج ،
لكنها كريمية و مدهشة من الداخل .
هذه الوصفة لحوالي 10 – 13 من الدونات.
المكونات :
- 3 أكواب مطهية من المعكرونة و الجبنة.
- 3 بيضات كبيرة.
- زيت نباتي أو زيت الفول السوداني للقلي.
الخطوات :
- ضعي المعكرونة المطبوخة و الجبن في وعاء كبير ، ثم أخرجيها باستخدام ملعقة مطاطية .
غطي الوعاء بنايلون بلاستيكي و ضعيه في الثلاجة حتى يبرد و يتماسك قليلاً ، و عادةً ما يستغرق ذلك حوالي 2 – 4 ساعات .
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت أو 176 درجة مئوية .
- أخرجي المعكرونة من الثلاجة ، باستخدام ملعقة مطاطية ، اكشطي المعكرونة و الجبن في معالج الطعام .
أضيفي ثلاثة بيضات ، واحدة تلو الأخرى ، ثم ضعي معالج الطعام على وسط . امزجي لمدة دقيقتين حتى تمتزج المكونات بشكل صحيح .
- رشي مقلاة الدونات مع رذاذ تشحيم غير لاصق في كل تجويف . هذا يساعد على ضمان عدم االتصاق الدونات .
- إذا لم يكن لديكِ رذاذ تشحيم غير لاصق ، فيمكنك أيضاً نشر الزبدة المذابة على المقلاة باستخدام فرشاة المعجنات .
- باستخدام ملعقة ، تُسكب المعكرونة و الجبن في مقلاة دونات . املئي كل تجويف إلى الأعلى و تمسيده برفق باستخدام الملعقة لنشره .
كرّري ذلك حتى يصبح وعاء الدونات ممتلئاً و نفاذ كمية المعكرونة .
- اخبزي الدونات لمدة 20 دقيقة تقريباً . ( قبل القلي ، يجب خبز الكعك من أجل الحفاظ على شكلها ) .
اخبزي الدونات حتى يتم تماسكه قليلاً و تصبح حوافه متناسقة .
- أخرجي الدونات من الفرن و اجعليه يبرد لمدة خمس دقائق تقريباً . من المهم أن يكون الدونات بارداً لتجنب أن يحترق و يسود أثناء القلي .
- سخني الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت أو 176 درجة مئوية : بينما يبرد الدونات ،
قومي بإعداد الوعاء أو المقلاة العميقة بالزيت . قومي بتسخينه حتى يصبح الزيت ساخناً و يبدأ في إصدار الفقاقيع قليلاً .
- باستخدام ملقط ، ضعي الدونات في الزيت الساخن . اقليهم لمدة تتراوح بين 7 و 10 دقائق ،
حتى يصبح شكلها هشاً و لونها يشبه اللون البني الفاتح . انزعي الدونات باستخدام الملقط و ضعيه على طبق التقديم مغطى بمنديل .
- قدّميها و تمتعي بها ! استخدامي المناديل لامتصاص أي فائض من الزيت من الدونات . يُقدّم الطبق مع الكاتشب و صلصة الجبن أو الخردل على حسب الرغبة .
نصائح :
- للحصول على نكهة أحلى على الدونات ، فكري في استخدام معكرونة الشوكولاته و الجبن بدلاً من نوع المعكرونة المالحة .
- لمزيد من نكهة الدونات ، قومي برش قليل من الملح و الفلفل في المعكرونة عند الخلط .
- أضيفي 1 كوب من قطع اللحم المقدد المفروم في خليط المعكرونة لإعطاء الكعك منكهات إضافية .
تحذيرات : تحضير دونات المعكرونة و الجبن
- لا تستخدمي زيت الزيتون كبديل للزيت النباتي أو زيت الفول السوداني . يعطي زيت الزيتون الدونات طعماً مزعجاً إلى حد ما عند القلي .
- توخي الحذر ، نظراً لأنهم قد تم خبزهم بالفعل ، فأنتي لا تريدين أن تقليهم لفترة طويلة جداً أو سوف تحترق ، مع طعمٍ غير سار .