Table of Contents
كيفية استخدام عصي القرفة
تعتبر أصناف القرفة من أنواع القرفة اللذيذة والعطرية التي يمكن استخدامها بعدة طرق .
يمكنكِ استخدام أصابع القرفة لصنع العديد من الحرف اليدوية المفيدة و الفريدة من نوعها ،
أو لإضافة نكهة التوابل الدقيقة إلى الأطباق المختلفة . عند غمرها بالسائل ،
يمكن أيضاً استخدام عصي القرفة لصنع مشروبات لذيذة و فريدة من نوعها .
اصنعي شمعة القرفة :
– أحضري 4 قطع من القرفة و ضعيها جانباً. حددي حامل الشموع
( يمكنك استخدام جرة أو وعاء صغير أو أي حاوية صغيرة تريدينها ) على سطحٍ مستوٍ .
ضعي إحدى أطراف فتيلة الشموع في وسط الوعاء ثم لفي الطرف الآخر حول قلم رصاص
لتثبيت الفتيلة للأعلى و في مكانها . ذوِّبي الشمع في مقلاة على نار خفيفة .
بمجرد الذوبان ، اخلطي عصي القرفة في الشمع و اسكبي الشمع الساخن بسرعة
في حامل الشموع لملء حوالي ربع الوعاء .
– دعي الشمع يبرد و يصلب لمدة 15 دقيقة على الأقل
قبل إزالة القلم و تقليص الفتيل حسب الحاجة .
– لجعل رائحة القرفة في الشمعة أقوى ، أضيفي بضع قطرات
من خلاصة القرفة إلى الشمع المذاب .
حضّري بنفسك التوابل المجفَّفة :
– سخِّني الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت ( 121 درجة مئوية ) .
ضعي شريحة رقيقة من التفاح و البرتقال على ورقة الزبدة .
تُخبز شرائح الفاكهة لمدة ساعة و نصف ، ثم تُرفع عن الفرن لتبرد .
بمجرد أن تبرد ، اخلطي الشرائح في جرة كبيرة بحوالي 2
ملعقة كبيرة ( 28.3 جرام ) من القرنفل ، 3 إلى 5 قطع من القرفة ،
و حوالي ملعقتان كبيرتان ( 28.3 جراماً ) من اليانسون النجمي ..
– ضعي الغطاء على الجرة و اتركي المزيج يستقر لمدة يوم واحد
قبل أن يصب خارجاً و يمكنك عرضه في وعاء أو جرة مزخرفة .
اصنعي كيساً لصد العث في خزانتك :
– املئي كيساً قماشياً صغيراً بالقرفة ، و ملعقة كبيرة ( 14.3 جراماً ) من الفلفل الأسود ،
و ملعقة كبيرة واحدة ( 14.3 جراماً ) من القرنفل الكامل .
علِّقي الكيس على علاقة في خزانة ملابسك ، أو ضعيها في درج خزانة لحفظ ملابسكِ من العث .
اصنعي شراب القرفة سهل الصنع :
– أضيفي 4 أصابع من القرفة إلى كوبين ( 470 مل ) من الماء في قدر .
قومي بتشغيل الموقد على أعلى مستوى ليغلي الماء ، ثم قللي الحرارة إلى نار هادئة .
دعي القرفة على نار هادئة لمدة 25 دقيقة تقريباً ، ثم أطفئي الموقد و اتركي الإناء ليبرد لمدة 15 دقيقة .
انزعي عصي القرفة من الماء ، ثم أضيفي 1.5 كوب ( 192 جرام ) من السكر الأبيض .
أعيدي موقد الطهي إلى أسفل ثم أعيدي تسخين الماء لمدة 7 دقائق مع التحريك بشكل متكرر .
بمجرد إذابة السكر ، دعي الشراب يبرد قبل الاستخدام أو التخزين في جرة .
– قد تحتاجين إلى تصفية الشراب من خلال مصفاة إذا انفصلت أي جزيئات من عصي القرفة أثناء الغليان .
– استخدمي شراب القرفة على الآيس كريم أو في الكوكتيلات أو غيرها من المشروبات ،
أو على الفطائر و الشاي .
ضعي عصا القرفة في طباخ الأرز للحصول على نكهة فريدة من نوعها : كيفية استخدام عصي القرفة
– لإعطاء الأرز تميزاً من نكهة التوابل الغنية ، ضعي عصا القرفة أعلى الأرز بعد إضافته إلى الطنجرة .
بعد ذلك ، اطبخي الأرز وفقاً للتعليمات .
– إذا لم يكن لديكِ جهاز طبخ للأرز ، يمكنكِ أيضاً إضافة عصا قرفة إلى قدر من الأرز و الماء
و طهي الطعام وفقاً للتعليمات الموجودة لديكِ .
– يعمل أرز القرفة بشكل جيد في الأطباق الآسيوية و الشرق أوسطية و شمال إفريقيا .
