Table of Contents
وصفة صينية لذيذة
كثيراً ما نسمع عن صعوبة تحضير الطعام الصيني ومكوناته.
إلا أنه بطريقة جديدة وسهلة ومضمونة يمكنكِ تحضير العديد من الأطعمة وتوفير النقود والأمراض..
إليكِ وصفة لذيذة وسهلة تصلح لمقبلات أو لطعام سهرة..
Dumpling
اكلة صينية عبارة عن عجينة محشية.
العجينة
- كوبين دقيق.
- 180 مل ماء مغلي.
- رشة ملح.
- الكمية ممكن ان تزيد او تنقص حسب نوع الطحين.
الحشوة
- كوب ملفوف مقطع شرائح ناعمة.
- صدر دجاج مفروم ناعم او مطحون في الماكينة او الة عجن الكبة.
- تقريباً عودين من البصل الاخضر مقطعين.
- ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور ناعم او معلقة صغيرة بودرة.
- ٣ فص ثوم مهروس.
- ملعقتين كبيرة صويا صوص.
- رشة ملح وفلفل اسود.
الصوص
- ربع كوب صويا صوص.
- ملعقتين كبيرة خل الارز اذا لم يكن متوفر لديكِ فلا تهتمي.
- ملعقة صغيرة زيت سمسم اذا لم متوفر زيت زيتون.
- ملعقة ونص كبيرة عسل.
- رشة فلفل حار.
الطريقة
- اعجني العجينة ،كوبين دقيق مع 180 مل.
- ماء مغلي ورشة ملح
- اعجنيها 8 دقائق ثم اتركيها ترتاح ساعة.
- بعدها افردي العجينة بشكل خفيف ثم قطعيها دوائر وضعيها في صينية مصفوفة فوق بعض بينهم رشة نشا (وليس طحين).
- الحشوة ملفوف مقطع شرائح ورشي عليه ملح واعملي حركات لطيفة تشبه المساج لكي يدبل وبتركه ربع ساعة في صحن.
- ضعي دجاج مفروم والملفوف بعد ما قد عصرتي الماء منه .
- ضعي بصل اخضر وزنجبيل مبشور وثوم مهروس وملعقتين كبيرتين من صويا صوص خفيف ورشة ملح وفلفل اسود .
- احشي العجينة بملعقة صغيرة من الدجاج واسكرها مع دهن الاطراف بالماء.
- في مقلاة ضعي زيت نباتي ثم اضع العجينه بشكل مصفوف واتركهم ٣ دقائق او حتى العجينه تبدأ تتأمر بعدها.
- ضعي ربع كوب ماء وغطي المقلاة واتركهم 10 دقائق على نار هادئة جدا وضروري الماء تتبخر و لو اضطررتي لرفع النار حتى تتبخر .
- الصوص ( ربع كوب صويا صوص وربع كوب خل الارز وملعقة صغيرة زيت سمسم وملعقة ونص كبيرة عسل والقليل من فلفل الحار).
وتقدم..
