Table of Contents
طريقة صنع الدونات في ثلاثين دقيقة
تعد الدونات من الحلويات الغربية السهلة والشعبية المنتشرة بكثرة.
ولعلّها هي الخيار الأمثل للبعض مع فنجان القهوة في فترة بعد الظهيرة حيث تناسب جميع الاذواق ..
بالإضافة إلى إمكانية تمييزها بالشكل الذي تريدينه وتقديمها في كافة المناسبات كعزومة اصدقاء او في العمل أو حتى مع أطفالك للمدرسة
واليكِ طريقة سهلة في ثلاثين دقيقة..
المقادير
خميرة: ملعقتين كبيرتين.
ماء دافئ: ربع كوب.
حليب: كوب ونصف.
سكر: نصف كوب.
ملح: ملعقة صغيرة.
البيض: 2 بيضة.
طحين: 5 اكواب.
الزيت: غزير (للقلي).
الزبدة: ثلث كوب.
سكر البودرة: كوبان.
الفانيليا: ملعقة صغيرة ونصف.
ماء ساخن: 4 ملاعق كبيرة.
طريقة التحضير
- ضعي الخميرة في الماء الدافئ لمدة 5 دقائق إلى 7 دقائق حتى تفور.
- في وعاء واسع ضعي اولا الخميرة مع الماء و بعدها الحليب والسكر والملح واخلطيهم وبعدها ضعي
البيض والفانيلا و الزبدة و 2 كوب من الطحين واخلطيهم على سرعة بطئية أو بواسطة ملعقة كبيرة.
- أضيفي باقي كمية الدقيق بما يعادل ½ كوب لكل إضافة واعجني حتى تصبح العجينة متماسكة وغير متلاصقة او لزجة ،
ثم ضعي العجين في وعاء مدهون بالزيت وغطيها ببشكير او فوطة و اتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة ونص حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- بعد مرور ساعة ونصف على تخمر العجينة مديها على سطح مرشوش بالقليل من الطحين واجعلي السماكة
حوالي ١ ثم ثم قطعيها بواسطة قطاعة الدونات او ان لم تجدي فصحن صغير يفي بالغرض و غطا قنينة ماء او عصير للدائرة الصغيرة ..
اتركيها لمدة من الوقت ليتضاعف حجم القطع وانتبهي على تغطيتها بمنشفة حتى لا تنشف.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة ضعي الدونات واقليها على الجهتين لتصبح ذهبية اللون ومنفوشة ثم ضعيها في طبق عليه ورق نشاف لينشف الزيت .
- اغمسي وجه الدونات وهو ساخن في السكر وضعيه في طبق التقديم وقدميه.
طرق تزيين الدّونات الاخرى..
يمكنكِ وضع عليها مجموعةٍ من حبوب التّزيين الملونة الجاهزة.
يمكنك دهن قطع الدّونات بقليلٍ من العسل او المربى وغمسها لاحقاً بحبوب التّزيين.
ويمكنك ايضاً صنعها بنفسك:
دونات بصوص السكّر البيضاء : اخلطي كوباً من السكّر النّاعم، مع نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا،
وربع كوب من الحليب الدافئ وحركيهم على النار ليتماسك الخليط.
دونات بالكراميل : ضعي ربع كوب سكّر مع علبة صغيرة من القشطة الجاهزة على النّار.
حرّكي السكّر في مقلاة مع ملعقة كبيرة من الماء.
ثم أضيفي القشطة بحذر وبطئ بعد أن يتحوّل السكّر إلى كراميل، مع الاستمرار بالتّحريك حتى يصبح اللّون الكراميلي الفاتح قليلا .
دونات بالمربّى:
يمكنكِ حشي الدّونات بنوع المربى المفضل لديكِ :
الكرز، أو المشمش، أو الفراولة، يجب أن يكون سلساً و خالياً من القطع.
وذلك حتّى تتمكّني من التحكّم فيها.
بعد الانتهاء من الحشي بالمربى، غمسي القطع من الخارج بالسكّر النّاعم.
دونات بالشّوكولاتة الدّاكنة والبيضاء
يمكنكِ ان تذوبي نوعين من الشّوكولا السوداء أوالبيضاء في إناء وضعيه فوق بخار الماء المغليّ.
قومي بتغميس وجهٍ واحدٍ من الدّونات في أيّ نوعٍ من الشّوكولا الذي تفضليه.
صُفّي قطع الدّونات حتّى تتماسك الشّوكولا وتجف تماماً. يمكنكِ عمل بعض الخطوط الرّفيعة من الشّوكولا على الدّونات،
من خلال تغميس طرف عودٍ خشبيّ بأيّ نوعٍ من الشّوكولا وعمل خطوطٍ رفيعة.
صفي قطع الدّونات في طبق التّقديم.
نصائح مهمة
نخل الطحين مهم لتجنّب وجود كتل في الخليط.
يجب أن يكون الحليب دافئاً دائما أي شبه ساخن وليس ساخناً، وذلك حتّى تتفاعل الخميرة بشكل جيّد.
عند صنع صوص الشوكولا، أو صوص السكّر الأبيض ، بإمكانك التّحكم بمدى كثافة الخليط،
فإذا كان كثيفاً جداً إضيفي القليل من الحليب بالتّدريج لتخفيفه، وإذا كان سائلاً جدّاً فإضافة سكر البوردة بالتّدريج حل جيد .
يمكنك خبز الدّونات بالفرن إن كنتِ تريدينها قليلة السّعرات الحرارية .
إذا كنت لا تُفضّلين الدّونات الحلوة أو لا تحبّينها بالشّوكولاتة، يمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من القرفة
أو جوزة الطّيب أو اليانسون إلى العجينة اثناء العجن فإيضا ستصبح لذيذة ليصبح عندها التّزيين شيء اختياري..
اعتدت دائما على المقالات الرائعة لصالون كريستينا انا من متابعين الموقع ومن زبونات الصالون الدائمين وأشكركم على مقال طريقة صنع الدونات في ثلاثين دقيقة وأريد سؤال هل توجد طريقة لصنع الدونات بالفرن دون أن تقليها بالزيت لأنها صحية أكثر من القلي وهل يمكننا وضع قطع الفواكه في عجينة الدونات