كيف تتطهين البيض

  • بواسطة
كيف تتطهين البيض

كيف تتطهين البيض

 

قلي البيض في مقلاة كخليط أو فقسه بشكل مباشر في مقلاة

على كلا الجانبين بحيث يثخن صفار البيض قليلا و لكن لا يزال سيلانياً .

تعلمي طهي البيض بسهولة أكثر من السهل !

كل ما ستحتاجين إليه هو ملعقة ، مقلاة ، زبدة صغيرة ، و عدد قليل من البيض .

الأفضل من ذلك كله ، إذا شعرتِ بالخوف من فكرة تقليب البيض ،

فهناك طريقة لجعلها دون أي تقلب على الإطلاق .

 

كيف تتطهين البيض

كيف تتطهين البيض

 

بدون تقليب البيض في المقلاة :

 

طبخ الجانب السفلي من البيض كالمعتاد :

 

# تتيح لكِ هذه الطريقة الحصول على بيض سهل دون الاضطرار إلى قلبه ،

مما يجعلها مثالية إذا كنتِ تواجهين مشكلات في التقليب في الماضي .

الخطوات القليلة الأولى هي بالضبط نفس الطريقة التقليدية . انظري أدناه :

 

# سخني دهن الطهي (الزبدة ، الشحوم ، إلخ) في مقلاة على نار متوسطة أو منخفضة الحرارة .

 

# قومي بتقسيم البيض في وعاء منفصل قبل نقله إلى المقلاة الساخنة .

 

# قومي بإمالة المقلاة لتجميع البيض في نهاية واحدة . بمجرد تعيينهم ،

قومي بخفض النار و اتركيهم للطهي لمدة دقيقة إلى دقيقتين .

 

كيف تتطهين البيض

كيف تتطهين البيض

 

أضيفي الماء و الغطاء :

 

# صبي ملعقة كبيرة من الماء لكل بيضة في حافة المقلاة . تغطيتها بغطاء جيد.

سوف يتحول الماء إلى بخار و يطهى الجانب العلوي من البويضة .

سيوفر لكِ هذا الغلاف المميز على صفار البيض المعروفة بسهولة أكثر دون التقليب .

 

# إذا كنتِ تطبخين على صينية مسطحة بدلاً من المقلاة ، اسكب الماء بجوار البيضة ،

ثم ضعي غطاءً مرتفعاً فوق كل من البيضة و الماء. سوف يمسك الغطاء البخار بجانب البويضة .

 

كيف تتطهين البيض

كيف تتطهين البيض

 

بخار على نار خفيفة لمدة دقيقة أو دقيقتين :

 

# لا يطبخ البخار الجوانب العليا من البيض بالسرعة التي تلمس بها المقلاة ،

لذلك ستحتاجين إلى إتاحة وقت طهي إضافي قليل . يتم طهي البيض على نحو سهل عندما ي

تم تغطيته بغطاء أبيض رقيق لكن الصفار لا يزال سائلاً .

 

# تأكدي من تقليل الحراة لمنع قيعان البيض من الإفراط في الطهي من حرارة المقلاة .

 

# إذا ، بعد دقيقة أو دقيقتين ، يبدو البيض مطبوخاً ، فحاولي إيقاف الحرارة

و ترك الحرارة المتبقية تدفئها لفترة أطول قليلاً .

 

كيف تتطهين البيض

كيف تتطهين البيض

 

قدّميه و تمتعي به :

 

# لا تحتاجين إلى قلب البيض مرة أخرى بهذه الطريقة . ما عليكِ سوى إزالة الغطاء

( بعناية ، لتجنب حروق البخار ) و نقل البيض إلى طبق .

 

كيف تتطهين البيض

كيف تتطهين البيض

 

خيارات التقديم :

 

نتبل البيض بالملح والفلفل :

 

# لدى البيض السهل نكهة غنية بمفرده ، لكن هذا لا يعني ضرورة تناوله بسهولة .

يعد الملح و الفلفل من التوابل الشائعة للغاية بالنسبة للبيض ،

حيث يكمل نكهة البيض الطبيعي تماماً . لا تقدمي البيض بدون زوج من الهزازات على الطاولة .

 

كيف تتطهين البيض

كيف تتطهين البيض

 

أكل البيض على الخبز المحمص :

 

# توست – أبيض أو قمح – يتناسب بشكل كبير مع البيض .

يكمل هشاشته تماماً الملمس الناعم بشكل طبيعي للبيض . أفضل ما في الأمر ،

عندما تتناولين طعاماً مع البيض ، يمكنك استخدام الخبز المحمص لامتصاص صفار البيض .

بدلاً من ذلك ، اصنعي شطيرة البيض مع مكونات الإفطار الأخرى المفضلة لديك .

 

# استبدلي الطريقة المقرمشة في الخبز المحمص كلما رغبت في ذلك .

 

كيف تتطهين البيض

كيف تتطهين البيض

 

استخدمي الصلصة الحارة :

 

للبيض نكهة طبيعية خفيفة ، مما يجعلها مرشحة رائعة للبهارات الحارة .

يمكن أن تحولي الصلصات الساخنة ( على سبيل المثال ، تاباسكو ، إلخ )

التي يتم رشها فوق وجبة من البيض . فقط تأكدي من عدم استخدام الكثير .

 

كيف تتطهين البيض

كيف تتطهين البيض

 

جربي الأعشاب و التوابل غير التقليدية :

 

# إذا كنتِ على استعداد للحصول على القليل من المغامرة ، يمكنكِ تجربة توابل البيض مع المكونات

التي لن تريها عادةً في مطعم الحي الخاص بك . الأعشاب

و التوابل التالية تعطيها كل ذوقها الفريد لأطباق البيض .

حاولي إضافة كمية صغيرة إلى البيض في البداية – إذا كنتِ تحبين الطعم ،

فلا تترددي في إضافة المزيد !

– شبت.

– فلفل حريف ( استخدمي غبار خفيف ).

– ريحان.

– طماطم مجففة.

– سمك الحفش أو السمك الأبيض.

– كافيار.

كيف تتطهين البيض

كيف تتطهين البيض

صالون جدة تزيين نسائي.

 

فوائد زيت اللوز المر للجسم والبشرة

كيف أجعل رموشي أكثف

قصص الجمال المرعبة

وصفة الكاسترد بالكراميل تمتعي بها

هل تحبين صنع الكراميل

 

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.