كيفية تحضير البيكاديتا

  • بواسطة
كيفية تحضير البيكاديتا

كيفية تحضير البيكاديتا

 

كيفية تحضير البيكاديتا

كيفية تحضير البيكاديتا

 

قلي قطع البكاديتا ( الطريقة التقليدية للطهي ).

 

تسخين الزيت :

 

# يُسكب الزيت في قدر كبير ثقيل القاع أو مقلاة عميقة .

اجعليه يصل إلى درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت ( 200 درجة مئوية ) .

 

# و في الوقت نفسه ، سخني الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت ( 90 درجة مئوية ) .

 

# استخدمي ورقة زبدة غير لاصقة ، و صفِّي عدد مع مناشف ورقية نظيفة .

 

كيفية تحضير البيكاديتا

كيفية تحضير البيكاديتا

 

قلي القطع :

# ضعي اثنين أو ثلاثة من القطع في زيت ساخن . اقليها لمدة دقيقة أو دقيقتين ،

أو حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي على كلا الجانبين و يتم طهيها بالكامل .

 

# استخدمي كماشة الطهي لتقليبها بحذر خلال وقت الطهي ،

مما يضمن أن كلا الجانبين بني بالتساوي .

# العمل فقط مع عدد قليل من القطع في وقت واحد .

إذا حاولتِ القلي أكثر من اللازم ، فقد تنخفض درجة حرارة الزيت ،

مما يضطرنا إلى الطهي لفترة أطول و تصبح رطبة و لزجة .

 

كيفية تحضير البيكاديتا

كيفية تحضير البيكاديتا

 

تنشيف الزيت الزائد :

 

# انزعي القطع الساخنة من الزيت باستخدام الكماشة . ضعيها على منشفة ورقية مبطنة .

# رتبي الحشوات بحيث تكون المسافة البادئة متجهة لأسفل حتى لا يتجمع الزيت داخل القشرة .

# انتظري دقيقة واحدة أو نحو ذلك ، مع إعطاء الوقت الكافي للحوامل لتصريف الزيت ،

قبل الانتقال إلى الخطوة التالية .

كيفية تحضير البيكاديتا

كيفية تحضير البيكاديتا

 

الحفاظ على الحرارة الدافئة :

 

# ضعي القطع على ورق الزبدة في الفرن .

احتفظي بمخزن حشوات الطعام في الفرن أثناء العمل على الدُفعات المتبقية .

 

# يجب أن يوضع مخزن الحشوات النهائية في الفرن الدافئ أثناء الانتهاء من طهي الباقي .

# بعد الانتهاء من طهي الأكواب المتبقية ، يمكنكِ إزالة المجموعة بالكامل من الفرن .

قومي بتغطية الأغطية بمنشفة نظيفة و جافة لإبقائها دافئة أثناء تحضير الحشوة .

 

كيفية تحضير البيكاديتا

كيفية تحضير البيكاديتا

 

املئي قطع البيكاديتا :

 

انشري الفاصوليا المقلية :

 

# ضعي ملعقة واحدة إلى 2 ملعقة صغيرة (5 إلى 10 مل) من الفاصوليا المقلية في كل قطعة ،

ثم استخدمي ظهر الملعقة لتنعيم الفاصوليا في طبقة متساوية .

 

# في حين أن الطبقة السفلية تتباين عادةً حسب التفضيل الشخصي ،

إلا أن الطبقة الأولية من الفاصوليا المقلية شائعة بين العديد من الوصفات التقليدية .

 

كيفية تحضير البيكاديتا

كيفية تحضير البيكاديتا

 

طبقة الخس :

 

# خذي حفنة من الخس أو أوراق خضراء و مزّقي الأوراق إلى شرائح رقيقة .

انشري طبقة من الخس المبشور على الفاصوليا المقلية .

 

# الخس هو مكون تقليدي آخر من مكونات الطبقة العلوية ،

و لكن يمكن تخطيه أيضاً إذا كان لديك نفور من ذلك أو إذا لم يكن لديك أي شيء متوفر حالياً .

 

كيفية تحضير البيكاديتا

كيفية تحضير البيكاديتا

 

أضيفي اللحم :

 

# إذا رغبتِ في ذلك . تقريباً أي لحم مفروم أو مكعب سيعمل .

تُسكب طبقة من اللحم في وسط كل كوب ، مباشرة فوق قاع الخس .

 

# أي لحم محضر سيكون خياراً يستحق التفكير فيه ، خاصة إذا كان لديكِ بقايا من وجبة أخرى .

 

# يمكنك أيضاً إضافة المطبوخ المفروم ، أو كرات اللحم ، أو الروبيان المتبل .

 

# احذفي اللحم إذا كنتِ تفضلين تقديم القطع النباتية .

 

كيفية تحضير البيكاديتا

كيفية تحضير البيكاديتا

 

زيّني القمة مع الزينة المفضلة لديكِ :

 

# بعد اللحوم ، يمكنكِ إضافة الخضروات و الجبن و الكريمات المفضلة لديكِ .

 

# تشمل بعض خيارات الخضروات الشائعة البصل ، الأفوكادو المقطوع ،

الفلفل المقطّع ، الفلفل التشيلي المقشّر ، و الطماطم المقطّعة . و بالمثل ،

يمكنك إضافة الصلصة التجارية المفضلة لديكِ .

 

# يُعتبر الجبن المعتق في الهواء الطلق هو الخيار الأكثر تقليدية من الجبن ،

و لكن إذا لم تجديه ، فإن جبنة الفيتا الخفيفة هي بديل جيد . إذا كنتِ لا تحبين مذاق هذه الأجبان ،

فإن جبنة الشيدر المخلوطة أو مزيج الجبن على الطريقة المكسيكية هي خيارات أخرى تستحق الاهتمام .

 

# و بالمثل ، فإن الكريما المكسيكية هي نوع من الكريمات الثقيلة المستخدمة

في مقبلات لكثير من الأطباق المكسيكية ، و لكن إذا لم يكن لديك أي منها ،

فيمكنك استخدام الكريما الحامضة كخيار بديل .

 

كيفية تحضير البيكاديتا

كيفية تحضير البيكاديتا

 

استمتعي بالنكهة المكسيكية :

 

# بمجرد الانتهاء من ملء و تزيين الحشوات ، تصبح جاهزة للأكل .

لا يفضل تخزينها ، لذلك يجب أن تستمتعي بها بينما تكون دافئة و طازجة .

 

كيفية تحضير البيكاديتا

كيفية تحضير البيكاديتا

صالون جدة تزيين نسائي.

 

كيف تصنعين أقراص البيكاديتا

كيف تصنعين عجينة البيتزا

كيف تقومين بالتأمل السريع و السهل

كيفية استخدام عصي القرفة

كيفية إعداد الغرفة لطفل حديث الولادة

 

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.